Роллы спайс, роллы с семгой

Роллы спайс и роллы с семгой

Любителям японской кухни, наверняка, понравиться наш рецепт. Роллы спайс и роллы с семгой теперь можно кушать не только в ресторане япоша , но и в тихой, уютной, домашней атмосфере! Вкусное блюдо – отличный повод собрать друзей и близких!

Для приготовления ролл спайс и ролл с семгой понадобится:

3 листика нории
паста васаби
½ ст. японского риса
6 % уксус
сахар
соль
50 г слабосоленой семги
огурец

Для особого соуса спайс:

соевый соус
1-2 ст.л.тертого сыра
перец Чили
майонез

Рецепт приготовления ролл спайс и ролл с семгой
Залейте 1 ст. холодной воды.

Приготовьте соус спайс. Для этого соедините тертый сыр, майонез, немного соевого соуса, перец Чили и перец молотый. Соус готов!

Накройте рис крышкой и варите в течение 5 минут на сильном огне, затем 3 минуты на среднем огне и доведите рис до готовности (примерно 8 минут) на очень слабом огне.

Когда он будет готов, залейте его смесью 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. теплой кипяченой воды, 1 ч.л. соли. Состав нужно предварительно очень хорошо перемешать. После этого рис нужно резкими движениями перемешать.
Накройте рис влажной тканью и дождитесь, пока он остынет.

Тем временем рыбу порежьте полосками и порубите соломкой огурцы.

Выньте один лист нори, положите его на бамбуковый коврик (если такового не имеется, используйте полотенце из плотной ткани, идеальный вариант — льняное, положите его блестящей стороной вниз.

Руку слегка смочите водой, возьмите неполную горсточку риса и распределите его тонким слоем по нории, у вас не должно быть просветов. Однако края по 1 см нужно оставить пустыми, чтобы можно было потом сформироть рулет и хорошо скрепить его.

Пасту Васаби выдавите на палец (буквально горошину). Затем отступите от края 2 см. проведите пальцем вдоль листа полоску. Сверху на полоску уложите полоски рыбы.
При помощи коврика или полотенца плотно сверните нории в рулет, слегка прижмите его руками.

Таким же образом сделайте роллы с рыбой и огурцами. Однако здесь соус Васаби лучше не использовать, вкус получается не ахти.

Затем приготовьте таким же образом роллы с соусом спайс. Вместо васаби нанесите на нори соус спайс и заверните в водоросли огурчик и рыбу. Затем на роллы нужно нанести соус спайс и запечь их под грилем в течение примерно 10 минут. Подавать на стол такие роллы нужно с соевым соусом.

Приятного аппетита!