Оригинальные закусочные маффины

Оригинальные закусочные маффины

Для приготовления закусочных маффинов понадобится

2 яйца
Соль
40 г. сливочного масла
150 г. молока
150 г. муки
Укроп
2 ч.л. разрыхлителя
100 г. сыра
Для приготовления начинки
2 шт. помидора
1 красный сладкий перец
150 г. сыра «Филадельфия» или «Альметте»
Соль
Ветчина

Рецепт приготовления закусочных мафинов

Взбейте яйца с растопленным сливочным маслом, посолите и влейте молоко. Всыпьте муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем, массу тщательно взбейте при помощи миксера. Мелко нарежьте укроп, ветчину и сыр порежьте на кубики, и добавьте все в тесто. После этого, тесто тщательно перемешайте и выложите в формочки для запекания. Запекайте кексы при температуре 180 градусов до готовности. Отдельно на противне выложите, разрезанные на половинки помидоры и перец, поставьте противень в духовку и запекайте пока перец не почернеет. Овощи немного остудите и удалите у помидоров серединку, а с перца снимите кожицу и уберите семена. При помощи блендера измельчите помидоры и перец, к овощам добавьте сыр и еще раз хорошенько взбейте. Готовые маффины, разрежьте на две половинки и в середину положите сырно-овощную массу.

Смачного!