Классическая панакота

Классическая панакота

Классическая панакота

Что тебе нужно:

- 1,5 литра 25%-х сливок (если ты на диете, можешь использовать сливки 10%);

- 1 стручок натуральной ванили;

- Молоко – примерно полстакана;

- 10 граммов желатина;

- Полстакана сахара.

Как приготовить:

Раствори пакетик желатина в половине чашки холодной воды до набухания.

В отдельную емкость налей сливки, добавь, перемешивая, сахар. Затем в подслащенные сливки опусти рассеченный вдоль стручок ванили. Эту смесь доведи практически до кипения, сними с огня, когда сливки начнут подниматься. Дай им настояться на ванили, затем вытащи стручок. Пусть остывают.

В это время отожми желатин, добавь немного молока, подогрей и соедини с «ванильными сливками». Хорошо перемешай и разлей по формочкам. Поставь в холодильник – минимум на полдня.

При подаче на стол на секунду опусти формочку дном в горячую воду – и нежную панакотту можно будет сервировать на белоснежной тарелочке, сверху полив ягодным соусом.