Грибной крем - суп

Думаю, что вы, так же как и я обожаете всякие крем-супы. А в особенности, грибной!

Я его успешно готовлю дома и готова поделиться нехитрым рецептом приготовления этого божественного блюда.

На 6-7 порций берём грибного супа:

лук-шалот — 3 крупных
белые грибы (можно заменить другими благородными, например шампиньонами) — 600 г
куриный бульон — 450 мл
сливки — 300 мл
масло сливочное — 50 г
пертушка
соль, белый перец

Готовим грибной крем суп:

Лук нарезаем полукольцами или мельче и обжариваем на сливочном масле, не доводя до коричневого цвета.

Добавляем мелко нарезанные грибы и прожариваем ещё 10-15 минут.

После этого часть грибов отбираем (небольшое количество), нарезаем ещё мельче и хорошо обжариваем. Измельчаем петрушку.

Лук и грибы, оставшиеся на сковороде, перекладываем в кастрюлю. Добавляем бульон и варим 10 минут.

После этого взбиваем это всё в блендере и опять отправляем в кастрюлю (на маленький огонь).

Пока наш крем-суп варится небольшая рекламная пауза. В художественной мастерской вы можете заказать изготовление мозаики и панно, для украшения помещений.

Тонкой струйкой вводим сливки, постоянно помешивая. Провариваем ещё несколько минут (не доводя до кипения), солим, перчим по вкусу.

На стол подаём с кусочками грибов, которые мы обжарили отдельно, и петрушкой.

Наслаждайтесь! Это на самом деле архи-вкусно!!!