Фаршированные баклажаны

Мы предлагаем рецепт вкусной и оригинальной закуски — фаршированные баклажаны. Вареную колбасу в этом рецепте приготовления фаршированных баклажан можно заменить куриным мясом или грибами. Вкус закуски от этого будет меняться.

Для приготовления фаршированных баклажан понадобится

• 1 кг баклажан средней величины;
• 2-3 луковицы;
• 2-3 сладких перца;
• 300 г вареной колбасы;
• 200 г майонеза;
• 200 г сыра;
• соль, перец, зелень.

Рецепт приготовления фаршированных баклажан

Баклажаны разрезать вдоль напополам, вынуть сердцевину, чтобы получилась лодочка. Мякоть из сердцевины измельчить. Помидоры, перец и лук нарезать на кубики и все ингредиенты обжарить до полуготовности. В конце добавить колбасу. Фарш для баклажан готов!

Нафаршировать баклажаны получившимся фаршем, сверху посыпать тертым сыром. Баклажаны выложить на смазанное подсолнечным маслом деко и выпекать в духовке до готовности на небольшом огне.

Перед подачей на стол украсить зеленью.

Приятного аппетита!