Блинчики с лососем

Блинчики с лососем

Для приготовления блинчиков с лососем понадобится

500 гр муки
300 гр лосося
20 гр салата
20 гр петрушки
20 гр эстрагона
20 гр шпината
400 мл пива
300 мл сливок
4 шт яйца
растительное масло
лимонный сок
белый перец
сахар
соль
Рецепт приготовления блинчиков с лососем

Взбейте яйца со специями. Добавьте муку и перемешайте. Влейте постепенно пиво. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Получившуюся смесь оставьте на два часа. Приготовьте начинку. Отварите лосося в подсоленной воде, охладите и мелко нарежьте. Добавьте белый перец и пару капель сока лимона. Тщательно перемешайте. Затем приготовьте соус. Нарежьте крупно салат, эстрагон, шпинат, петрушку. Бланшируйте зелень в течение одной минуты в кипящей воде. После откиньте ее на сито и отожмите. Жидкость охладите, и влейте в нее постепенно сливки. Добавьте измельченную петрушку. Испеките блины, нафаршируйте их готовой начинкой. Перед подачей на стол разрежьте их и полейте соусом. Приятного аппетита!