Бешамель

Бешамель

Для приготовления соуса Бешамель нужно:

Вам понадобится три стакана молока, лаврушка (достаточно одного листа), одна небольшая луковица, 4 столовых ложек сливочного масла, полторы чайных ложки соли, треть стакана муки и щепотка перцу. Все!

Рецепт приготовления соуса Бешамель

Мелконарезанный лук и лаврушку заливаем молоком. Кипятим это все. Далее придется попотеть и спассеровать муку до золотистого цвета. Пассеровать лучше на сливочном масле. Помешиваем, доливаем молоко, соль, перец.

Добавили? Теперь варим соус Бешамель еще 20 минут, постоянно помешивая. Если будете забывать мешать — появятся некрасивые комочки. А соус — это совершенство! Готовый соус цедим и оставляем остывать.

Если вы готовите все точно в пропорциях, то у вас должно получиться два стакана соуса Бешамель.

Приятного аппетита!