Курица, тушеная с овощами

Ингредиенты:

Куриное мясо -  1 кг

Морковка - одна

Корень сельдерея - один

Чеснок  - три зубчика

Замороженный или свежий горошек – 100 гр

Фасоль стручковая свежая или замороженная - 150 г

Соевый соус - 3 ст. ложки.

Рафинированное подсолнечное  масло

Томатная паста - 3-4 ст. л.

Лавровый лист - один

Маслины без косточек – 65 г

Воды два стакана

Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки

Соль - 1-2 щепотки

Способ приготовления:

Отделяем куриное мясо от костей,  крупно нарезаем, заливаем соевым соусом и оставляем мариноваться, где-то на час.

Чистим морковку, сельдерей и чеснок, тоже крупно нарезаем.

В глубоком казанке  разогреваем растительное масло и обжариваем чеснок пару минут, но не дольше, чем три минуты. После этого добавляем куриное филе и немного обжариваем его, в пределах 10 минут, постоянно при этом помешивая. Дальше добавляем морковку и сельдерей — тщательно всё перемешиваем.

Затем добавляем томатную пасту, лавровый листик, щепотку соли и перца, заливаем всё теплой водичкой, так, чтобы лишь чуть-чуть покрыть верхний слой в казанке. Хорошо всё перемешиваем, доводим до кипения и тушим под крышкой на маленьком огне до 30 минут.

Добавляем хорошо промытые горошек и фасоль, и разрезанные пополам маслины. Тушим ещё около 7 минут. Потом добавляем соль и перец, выключаем огонь и оставляем настояться 10 минут. Подавать блюдо нужно горячим, с гарниром из риса или картошки.