Биточки из свинины с соусом из грибов и зелени

Ингредиенты для рецепта Биточки из свинины с соусом из грибов и зелени:

Свиная вырезка – сто пятьдесят граммов

Мука – двадцать граммов

Яйца – две штуки

Сухари панировочные – двадцать граммов

Лисички – сто грамм

Лук репчатый – двадцать граммов

Сливки  - сто миллилитров

Вино – двадцать миллилитров

Помидоры черри      - десять граммов

Зелень петрушки      и укропа

Базилик                    

Перец черный          

Соль  

           

Способ приготовления рецепта Биточки из свинины с соусом из грибов и зелени:

Берем свиную вырезку, нарезаем ее ломтиками, потом отбиваем, немного солим и добавляем перца. Взбиваем яйца. Затем мелко нарезаем зелень петрушки и укропа, репчатый лук и чеснок. Мясо обворачиваем в муке, взбитых яйцах, сухарях и обжариваем на сковороде на растительном масле семь минут, а потом сразу отправляем на десять минут в заранее нагретую духовку.

В это время готовим соус. Сначала разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее нарезанный лук, грибы и обжариваем до появления пшеничного цвета. Затем добавляем чеснок, 20 мл белого вина и выпариваем жидкость.  Вливаем 100 мл сливок и доводим до густой массы.

Перед тем, как подать на стол, в соус добавляем нарезанную зелень петрушки и укропа. Биточки подаем с охлажденным приготовленным соусом. Чтобы украсить блюдо, используем базилик и нарезанные помидорчики черри.